Zaranda 2022
10,75 €
Tipo de vino: Tinto
Añada: 2022
Provincia: Sevilla
Variedades: Tempranillo, Tinta de toro, Tinta del País, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel
Grado alcohólico: 14.50º
Capacidad: 75 cl.
Equilibrio perfecto entre la crianza en barrica y la frescura de la uva.
El “El Tempranillo del Sur” es diferente.
Es ecológico y lo elaboramos con Tempranillo. La conjunción de clima sur, 700 m de altitud, baja producción y pizarra superficial implica obtener un vino cargado de carácter. Procede de viñas viejas abandonadas que recuperamos nosotros mismos.
Descripción
ELABORACIÓN
Fermentamos con los hollejos en depósitos entre 400 y 800 litros y bazuquemos a mano dos veces al día, sin control de temperatura.
Envejece en barrica de roble americano durante 12 meses.
El 20% son nuevas y el resto de hasta cinco años de uso.
En botella estará de 4 a 8 meses.
CATA VISUAL
Vino con un hermoso color entre violeta y rojo. Buena glicerina y posibles posos.
CATA OLFATIVA
Vino con fruta madura, regaliz y un toque de melocotón.
CATA GUSTATIVA
Carácter concentrado con tanino marcado y apuntes lácticos. Fluido, fresco y mineral.
MARIDAJE
Recomendado para multitud de maridajes. Carne a la brasa de cerdo ibérico.
